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    とも和え

    早いもので、今年もあと数時間となりました。

    平成23年は色々な事がありましたが、来年は良い年になることを願っています。

    釣りの方では、若船長が77cmの大鯛を釣りあげた三日後に、TJさんが83cmを釣るといった具合に

    真鯛の釣果は記録ずくめで、『70オーバーは年に一枚出ればいい方』というジンクスをも打ち破る程に

    大鯛が釣れたシーズンでありました。自分は70オーバーの大鯛を釣る事はできませんでしたが

    ピーチ船長の73cm、若船長の77cm、TJさんの83cmと、3枚の大鯛を釣り上げた瞬間に立ち会えて

    悔しさ半分、驚きが半分の気持ちでありました。

    来シーズンこそは、自分だけに

    83cmを超える真鯛が釣れる事をイメージして、来季の釣行に備えたいと思います!!

    2011年TeamEBISUの総集編はこちらをご覧下さい。

    movie作成 by濱若@イケメン



    昨日は、イケメンさんからアンコウのとも和えを頂きました。

    DSC_780.jpg

    とも和えとは、茹でたアンコウの身や皮、肝を味噌と和えたもの

    岩船では、アンコウ鍋よりも、とも和えの方が一般的です。

    これが、酒の肴にも、ご飯のおかずにもなって凄く美味いのです!


    本日は、家の掃除をすませてから

    ピーチ船長がパソコンデビューするということでピーチ船長宅へ

    ローマ字変換に戸惑うピーチ船長毎日ちょす事が肝心だよ!頑張って( ̄∇ ̄)

    DSC_777.jpg

    ホームセンターへ買い物に行ったら若船長と出会い、しばし雑談

    正月休みも凪良かったら行きましょう!来年もよろしく!良いお年を!と別れ

    DSC_778.jpg

    家に帰ると、BASSWOLFさんから贈り物が届きました。

    この辺では、手に入りずらい調味料の数々

    これで、料理のバリエーションも広がりそうです!

    DSC_779.jpg

    皆さん、今年も色々とありがとうございました。

    釣果の記録を残す為にと思い、始めたブログも一年以上続けることができました。

    来年も、釣果報告はもちろんの事、くだらない事とかも記事にするかもしれませんが

    来年もどうぞよろしくお願いします!


    そういえば・・・ぜーごもん@TJさんからは何も届かなかったなぁ


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    その他 | コメント(6) | トラックバック(0) | 2011/12/31 20:30

    女ガニ

    折角の三連休も、てぇすけ(大時化)で釣りどごろのはなすでねえねぇ 

    若船長は、大洋丸上架したのかね?それとも、中国に行ってしまったのでしょうか?

    DSC_0634.jpg

    最近、連絡ひとつ寄こさない若船長の事はさて置き

    先日、友人からメガニをもらいました。

    DSC_0631.jpg

    これは、ズワイガニの雌。

    地方によって、色々呼び名が変わるらしいのですが、岩船ではメガニと呼んでます。

    同じメガニにも3種類の呼び名があって

    写真一番下の、少し小さくて腹の裏側に外子を抱いていないのが

    現在は禁漁となっているゼニガニ(おどごおなご)


    真ん中の、腹の裏側にオレンジ色の外子を抱いているのが赤子。


    そして写真にはありませんが、甲羅が堅く、黒い外子を抱いているのが黒子。

    ゼニガニと黒子は、甲羅の中にもオレンジ色の内子を持っていてこれが非常にうまい!

    では、何で3種類なの?

    ゼニガニは、まだ成熟してないカニというのはなんとなく分かりますが、赤と黒はどうゆう事?

    疑問に思ったら即行動!

    底曳き網のスペシャリストの春日さんと、海洋研究所のハヒさんに聞いてみると

    ゼニガニはメガニの幼蟹。甲羅の中にある内子は卵巣で

    その内子がオレンジ色の外子となって腹部に抱えているのが赤子。

    メガニは産卵した卵を海中に放たず、腹部に卵を抱えたまま孵化するまで過ごす為

    卵が孵化するまで約一年半くらいかかり、その間に成熟して

    卵が孵化する前の黒い外子を抱えているのが黒子。

    この黒子の時が、身も内子もバッチリ入って、人が食すには一番BESTの状態!

    そして、卵が孵化するとまたすぐに次の産卵を行い

    これを生涯に5回~7回ほど繰り返すそうなのです!

    つまり、ゼニガニ→赤子→黒子→赤子→黒子→赤子→黒子・・・・という訳です。


    この時、貰ったカニは漁師の賄い魚。当然、高価な黒子はありませんでしたが

    やはりカニは、獲れたての茹でたてが、どんなカニよりも最高に美味しいのです!

    img_1139236_36435759_0.jpg

    そうそう!若船長に電話したら、中国ではなく

    新発田のジャスコで家族サービスしてました( ̄▽ ̄)ノ


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    | コメント(6) | トラックバック(0) | 2011/12/23 22:30
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